Jos käsittelet suuria määriä lihaa, lihamylly on yksi laitoksesi tärkeimmistä työkaluista. Koneen laatu vaikuttaa kaikkeen lihan laadusta ja tuotteen koostumuksesta työn tehokkuuteen ja tuotantoon.
Koska saatavilla on niin monia vaihtoehtoja, parhaan kaupallisen lihamyllykoneen valitseminen yrityksellesi voi olla pelottavaa. Opi kuinka kaupalliset lihamyllyt eroavat muista työkaluista ja mitä tekijöitä tulee ottaa huomioon valittaessa oikeaa konetta yrityksellesi.
Mitä kaupallinen lihamylly tekee
Se pilkkoo lihan pienemmiksi, tasaisemmiksi hiukkasiksi. Työntämällä liha ruuvin tai jauhatuskiekon läpi kone jalostaa proteiinin makkaraksi, hampurilaispihviksi, lihapulliksi tai muuksi tuotteiksi. Kaupalliset lihamyllykoneet voivat käsitellä erilaisia lihoja, mukaan lukien naudanlihaa, kanaa ja sianlihaa.
Erillinen{0}}lihamylly on yleensä ensimmäinen kone tuotantolinjalla. Sieltä liha lähetetään tehosekoittimeen, muotoilukoneeseen tai pakkausjärjestelmään.
Kun ostat kaupallisen lihamyllykoneen, sinun on harkittava erilaisia vaihtoehtoja, mukaan lukien kapasiteetti, kokoonpano ja ominaisuudet. Oikea lihamylly kaupalliseen lihanjalostukseen parantaa tehokkuutta ja säästää kustannuksia pitkällä aikavälillä.
Jos sinulla on lihakauppa, erikoistori tai pienempi jalostuslaitos, saatat tarvita vain keskitehoisen{0}}myllyn.
Nämä koneet ovat kompakteja, helppoja puhdistaa ja pystyvät käsittelemään päivittäisiä eriä ilman ylikuormitusta. Ne ovat käytännöllinen valinta, kun valmistat rajoitetun valikoiman tuotteita tai pienempiä määriä.
Lihamyllyn jatkuva käyttö suurimmalla teholla voi johtaa{0}}pitkäaikaisiin ongelmiin, kuten toistuviin toimintahäiriöihin. Ota tämä huomioon yrityksesi nykyiset ja tulevat käsittelytarpeet.
Suuritehoiset-ruostumattomasta teräksestä valmistetut hiomakoneet
Suuret yritykset vaativat useinkaupalliset lihamyllykoneetjoka pystyy käsittelemään tuhansia kiloja lihaa päivittäin. Näissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa koneissa on tehokkaat hiomalevyt ja valtava kapasiteetti. Niiden tehokkaat moottorit voivat käsitellä satoja kiloja lihaa tunnissa.
Jos laitoksesi tarvitsee suuria tuotantomääriä päivästä toiseen, suuri kaupallinen lihamylly on välttämätön. Arvioi tämä mielessä keskimääräinen päivittäinen tuotantosi ja rajaa hakuasi näiden tietojen perusteella.
Voit poistaa kaikki lihamyllyt, jotka eivät täytä tuotantovaatimuksiasi, ja keskittyä koneisiin, jotka kestävät riittävän määrän.
Huomioon otettavat tekijät
Kun olet valinnut keskikokoisen-myllyn ja suuren-kapasiteetin koneen välillä, määritä toiminnallesi oikeat laitteet näiden tekijöiden perusteella.
Tuoreet vs. pakastetuotteet
Käsittelemäsi tuotteen tyyppi vaikuttaa suoraan tarvitsemaasi hiomakoneeseen. Jauhettu liha vaatii vähemmän hevosvoimia ja vähemmän aggressiivista leikkaustoimintoa.
Jos kuitenkin käsittelet pakastettuja lihapaloja, tarvitset tehokkaan myllyn, jossa on vahva moottori. Muutoin kohtaat toistuvia vikoja ja tukoksia ja menetät tuotantotavoitteesi.
Jotkut hiomakoneet on suunniteltu käsittelemään molempia. Jos laitoksessasi käsitellään sekä tuoretta että pakastettua lihaa, valitse monipuolinen mylly, jonka moottori on riittävän tehokas käsittelemään melkein missä tahansa tilanteessa. Näin voit vastata asiakkaiden tarpeisiin ja pysyä kilpailijoiden edellä monipuolisella koneella.
Turvallisuus ja sanitaatio
Elintarviketurvallisuusmääräykset edellyttävät, että myllyt ovat helposti puhdistettavia ja{0}}käyttäjäystävällisiä tiimillesi. Etsi laitteita, joissa on sileät hitsit, -työkaluvapaa purkaminen ja helposti saatavilla olevat komponentit, jotka vähentävät puhdistusaikaa.
Siivousponnistuksen vähentäminen kannustaa tiimiäsi noudattamaan sanitaatiomenettelyjä ja saa hiomakoneen taas käyntiin nopeammin.
Oikean kaupallisen lihamyllykoneen valinta voi parantaa sekä tuotantolinjasi tehokkuutta että tuottoa. Jokaisella prosessorilla on erilaiset prioriteetit ja tarpeet, ja nämä ainutlaatuiset haasteet voivat tehdä oikean hiomakoneen löytämisestä haastavaa.
Autamme sinua löytämään ihanteellisen ratkaisun, joka tasapainottaa sadon, tasaisen maun ja tiukat elintarviketurvallisuusstandardit.
